Hola, amigos de True Mexico Soy Paul, un chico inglés, y les voy a mostrar México a través de mis ojos. Hoy, voy a probar cinco postres mexicanos que los locales de verdad adoran. Y no estoy hablando de postres elegantes en lugares hipsters Nada de eso. Porque esto es el Verdadero México. A lo que me refiero es a los postres más populares que puedes ver a tu alrededor, en las calles, en la vida cotidiana en México Así que, el primer postre mexicano que debes probar y que los locales aman es, por supuesto, el helado. Estarás pensando. Bueno, hay helado en todo el mundo ¿Cierto? Así es. Pero no todos los helados están hechos igual. Y creo que en muchos países la gente está acostumbrada a sabores artificiales. Y si están comprando algo 100% natural, es algo especial y caro. Déjenme decirles. No es así en México. Lo natural es lo normal. Prácticamente cualquiera en esta sociedad puede comprar en cualquier lado, y a buen precio, un delicioso helado 100% natural. También encontré algo muy encantador comprando helados en las soleadas calles, aquí en México. Detrás de mi tengo una escena muy común y que es, sin duda, parte de la cultura callejera de México. Y, chequen esto. Obviamente, no me pude resistir. Este es un helado 100% hecho con limón (lime en inglés). Es muy refrescante. Y, ¿saben? como inglés a veces me encuentro sonriendo mientras camino bajo el cálido sol de México, comiendo helado con colores muy vibrantes a mi alrededor. Porque, creo que ustedes lo saben, noviembre en el Reino Unido es muy diferente a noviembre en la Ciudad de México. El siguiente postre que debes probar y que los locales aman son Churros. Ahora, se que los churros no se inventaron en México, pero estoy seguro de que la versión mexicana es mucho mejor que cualquier otra en el mundo. Nada se siente más mexicano que comprar unos churros en una ida al parque en una tarde relajada de domingo. Los locales los adoran. Puedes ver gente vendiéndolos en las calles, por todos lados. Y muchos cafés se especializan en servir churros con chocolate caliente. Cerca de dónde me encuentro está una de las sucursales más nuevas de El Moro, que data del año 1935. Es uno de los lugares más famosos para disfrutar estas delicias azucaradas. Pueden ver qué tan popular es este lugar. Está completamente lleno y la fila es enorme. Y vean esto Qué bello espécimen de churro recién hecho. Ya lo probé y, realmente es muy bueno. Pero ahora es momento de la toma triunfal mientras le pongo un poco de cajeta. ¡Qué belleza! Tienes que probarlo si aún no lo haces. ¡Delicioso! El siguiente postre que los locales aman son las Gorditas de Nata y, realmente no se cómo llamarlas en inglés. Pero voy a decirles galletas de nata (clotted cream biscuits). Mientras caminas por las calles de México verás puestos haciendo estas pequeñas delicias. Para ser sincero, antes de verlos con tus propios ojos, tu nariz ya habrá detectado el aroma y tu antojo por algo dulce te dirá “vamos, sabes que o quieres”. Usualmente, las gorditas de nata tienen una forma redonda. Aunque las que encontré hoy también las venden en forma de empanada. También vienen con diferentes rellenos como la cajeta que comí con los churros, mermelada, chocolate y muchos más. Y, vean esto. Me decidí por las que tienen forma de empanada y con un relleno un poco diferente. El señor me dijo que es un tipo de flan mexicano. Así que me dije: ¿por qué no mezclar dos postres? Y sí, sabe muy bien. Y, sin duda, las gorditas de nata son un postre que los locales aman. Seguimos con otro postre que los locales aman. Esto e slo que se conoce en México como “plátano macho frito”. En inglés, son Fried Plantains. Y, ¿saben? los mexicanos de verdad aman este postre. Y aquí, en la CDMX caminarás al lado de muchos puestos callejeros friendo plátanos en litros de aceite Es algo muy común aquí. No estoy seguro cómo sea en otras partes de México. Quizás alguien pueda decirlo en los comentarios debajo. Pero aquí, en la Ciudad de México, el sabor más común es una dosis saludable de crema, seguido de La Lechera, que es leche condensada y azucarada, con cucharadas de mermelada de fresa. Es un platillo para un ataque al corazón, pero el sabor, al menos para mi, es delicioso. Y, miren, OK. Seamos honestos. Mientras caminaba, perdieron algo de su belleza original, pero sigue siendo un postre muy sabroso. Y, por cierto, muchas de las veces que muestro comida en mis videos, algunos de ustedes que son mexicanos me dicen: Tío Paul, eso es lo que hace la gente en la Ciudad de México. Así no es en todo México. Así que, sí. Por favor, díganme en los comentarios cuál es la forma más común de comer plátanos fritos en donde ustedes se encuentren en México. De todas formas, regresando, vamos a hacer una prueba de este postre mexicano. Sí. Claro que está bueno. Y el siguiente postre mexicano es algo que, para ser honesto, probablemente no estaría en esta lista si yo no hubiera nacido en Inglaterra. ¿De qué hablo? Me refiero a los pastes. No los salados, sino los que están rellenos con dulzura. Ahora, sí no lo saben, México y el Reino Unido tienen un poco de historia conjunta muy interesante porque en el siglo XIX mineros de una zona del RU conocida como Cornwall, vinieron a buscar fortuna en un área de México llamada Hidalgo, que estaba repleta de plata. Los mineros trajeron consigo su platillo local: Pasties, como les decimos en Inglaterra. Y, como dicen, el resto es historia. Hidalgo ahora es conocido como la capital mexicana de los pastes y hay mucha diplomacia México–Británica en torno a los pastes. Aquí vemos una foto del Príncipe Charles en Hidalgo, comiendo pastes. Y en México, se puede ver a muchos mexicanos disfrutando pastes como en el negocio detrás de mi llamado Kiko’s. Una franquicia muy famosa de pastes de Hidalgo. Y es muy cool que el logotipo es un minero y en la pared explica todo sobre esta fascinante pieza de historia compartida entre México y el Reino Unido. Ahora, como inglés, sí me gusta comer un paste de vez en cuando. Y como amante de México, me encanta que puedo comerlos aquí y con rellenos muy mexicanos. Algo que aquí hacen pero que es menos común en el RU, es comer pastes dulces como un postre. Los pastes dulces pueden estar rellenos de dulces mexicanos como arroz con leche, mermelada de piña y, por supuesto, mi favorito, cajeta con nueces. Y, ya se que no es el postre más famoso en México, pero muchos mexicanos los adoran y es algo que deben probar. Y, vean esto. No me iba a ir sin mostrarles Soy un chico inglés, caminando por las calles de México, sintiéndome como en casa, con un paste.
Y vean qué deliciosa cajeta con nuez. Es una fusión culinaria México–Reino Unido. Así que, soy fanático. Cambiando de tema, ¿Qué es lo que veo justo ahí? ¿Es Val Kilmer? ¿El “iceman”? Bueno, perdón por esa broma. No lo pude evitar. Disculpen. En la Ciudad de México pueden ver al verdadero hombre de hielo (iceman). Es fascinante. De cualquier forma, para terminar, sólo quiero decir que hay muchos más postres mexicanos por probar. Después de todo, esta es una de las capitales gastronómicas del mundo. Sólo les mostré algunos de mis favoritos. Pero, en realidad, hay demasiados. Hay postres como el arroz con leche, diferentes flanes, merengues estilo mexicano, todo tipo de gelatinas y, por supuesto, el pastel de tres leches. Y la lista sigue y sigue. OK. Pues espero que tengan fácil acceso a un postre en este momento porque seguramente desperté ese antojo por algo dulce. Así que, si lo disfrutaste, por favor dale “like” a este video y todo eso. Me pueden ayudar en Patreon con un donativo. La liga está debajo y muchas gracias a todos mis Patrons. Y si esta es tu primera vez aquí, ¿por qué no ves otro de mis videos y te suscribes? Soy Paul. Esto es True Mexico. ¡Hasta luego!