Pra continuar nesse mês bem junino, eu vou fazer pra
vocês um bolinho de arroz doce recheado! Eu sei que esse não é um clássico de festa junina,
mas quem sabe não vira um clássico? Bolinho de Arroz Doce – Juninas Pra fazer esse bolinho, eu vou precisar fazer um arroz
doce bem mais consistente do que o normal que a gente faz pra comer gostosinho, sabe, amor? Bigode: Sei… Pra isso, eu vou precisar de 250g de arroz arbóreo. O arroz arbóreo é aquele que a gente usa… Bigode: É aquele que nasce em árvores, né? Arbóreo deve ser aquele que nasce em árvores. O arroz arbóreo é aquele que você usa pra risotto,
normalmente, e que solta mais amido. O amido aqui vai deixar a massinha para fazer o bolinho
bem mais consistente do que se você usar um arroz normal. Então lave bastante o seu arroz para tirar a maior
quantidade do amido, porque senão a nossa massa vai virar um negócio muito duro… Bigode: Então é o seguinte – pega o arroz que tem mais
amido e tira todo o amido dele. Não falei todo, falei um pouco do amido dele! Bigode: Até sair todo o branco, até sair todo o amido! Até sair o branco, mas ainda vai ter muito amido, gente!
Sem brincadeira! Então eu vou usar 250g de arroz arbóreo, que eu vou
misturar com 700ml de leite e 200ml de leite de coco. Se você não quiser usar o leite de coco não tem problema,
ele dá um saborzinho a mais mas você pode completar com leite. Depois vai 1/2 xícara de açúcar, 2 pauzinhos de canela – como a minha canela aqui está meio quebrada eu acabei
colocando um pouquinho mais, mas se você tiver aquela canelinha inteira você pode por 2 pauzinhos só,
e também vai ficar muito mais fácil de tirar a canela no final, porque a gente tem que tirar
a canela pra fazer o bolinho, 1/4 de colher de chá de noz moscada na hora, 1 fava de baunilha, que você pode ou não usar –
eu acho bem mais gostoso, então resolvi usar uma fava de baunilha nessa receitinha aqui! E uma pitada de sal. Juntou todos os ingredientes na panela, você leva pra
fogo baixo e mexe bem até o seu arroz começar a ferver. Quando ele começar a ferver, você tampa a panela e
cozinha por mais ou menos uns 15 minutos. De vez em quando, é claro que é bom abrir a tampa
da panela e mexer, se não o seu arroz vai grudar no fundo e vai queimar, tá? Quando o seu arroz doce estiver quase pronto, você
pode acrescentar 1/2 xícara de coco ralado fresco ou o seco. Quando ele terminar de cozinhar, estiver assim molinho e
gostoso, mas não precisa ficar completamente mole, pode ser levemente al dente, eu diria. Você abre a panela e mexe bem até que termine de secar
aquele leite ali e vire uma massinha mais consistente. Bigode: É fazer arroz, né? É tipo fazer arroz, mas um arroz bem empapadinho, sabe? Agora tá pronto! É só você deixar esfriar que a gente
vai fazer o bolinho! Eu também fiz uma geleinha de cereja, que eu ensinei
o pessoal que me segue lá no Snapchat a fazer, então se você ainda não me segue, corre lá pra me seguir! A geleinha não vai estar mais lá, claro, mas você pode
acompanhar outras coisas que uma hora podem estar lá! Não acha, amor? Bigode: Então me segue lá. Eu tô falando de uma geleia que
tá lá mas não vai estar mais lá quando você assistir. Se você já tivesse me seguido você veria como é
gostosa essa geleinha, e fácil de fazer! Quem viu, comenta aqui embaixo, aproveita e dá like
no vídeo, se inscreve no canal! Se você é novo aqui no canal aproveita pra se inscrever e me segue em todas as redes sociais que estão aqui
do lado, porque eu sempre estou fazendo alguma coisinha diferente por lá que não cai aqui no canal. Essa receita rendeu 25 bolinhos, então dá pra fazer para
todos os netinhos, toda a família, aquela coisa… Tô louca pra ser avó. Será que dá pra pular de mãe para
avó, amor? Direto assim! Bigode: Ia ser style, né? Ia ser muito da hora, né? Tipo, eu queria os netinhos só em casa! Bigode: Esse pode ser o novo milagre cristão, né? Quem sabe não aconteça comigo, né? Enfim, ia ser curioso! Bigode: Nasce da terra o bebê… “Vovó!” E bom, esse… Bom, se você não tiver todos esses netinhos, você
pode congelar esse bolinho… Bigode: Eu achei que você ia falar “congelar os…” O bolinho! Você pode congelar o bolinho e daí na hora de você fritar,
antes você deixa mais ou menos umas 6h na geladeira para ele dar uma descongelada e depois
você pode fritar também! Com o arroz frio, você molha a sua mão, coloca um
pouquinho da massa do arroz no meio da sua mão e pode rechear com Nutella, com goiabada, com o que
você quiser! Aí é só fechar a bolinha e deixá-la bem redondinha,
depois é só passar um pouquinho na farinha, tirando o excesso de farinha, passa no ovo batido e na sequência, na farinha de rosca. Agora é só esquentar o óleo para fritar. E daí, já sabe: o óleo precisa estar a 180˚C, que daí
você vai ver que ele vai ficar bem fritinho por fora, bem crocante e por dentro todo aquele arroz doce misturado
com a Nutella, com o doce de leite, com a goiabada, com o que você tiver colocado dentro! Quando o seu óleo estiver morno, você pode jogar um
palitinho de fósforo lá dentro e quando ele acender você vai ver que o seu óleo está no
ponto ideal para você fritar! E você só precisa fritar por mais ou menos uns
3 minutos ou até ele estar douradinho por fora. Agora é só deixar secar no papel toalha e passar
no açúcar com canela! Espero que vocês tenham gostado
desse bolinho de arroz! Amo vocês, beijo, tchau!